MENÚ
DEL DÍA
- Foie con mermelada de frutas
- Croquetitas “El Portalón”
- Salteado de hongos Boletus con huevos
escalfados
- Txipirones en su tinta ó Carrilleras
de ibérico al rioja alavesa
- Helado de yogurth con coulis de frutos
rojos
- Vino Rioja Alavesa
35,00 € (I.V.A. 8% no incluido)
MENÚ ZAGUÁN
- Ensalada de Salmón Marinado y Canónigos
- Croquetitas El Portalón
- Huevo de caserío con caviar de salmón
y crema de patata trufada
- Merluza en Costra sobre Salsa de Txipirones
- Helado de yogurth con infusión de frutos
rojos
- Café
- Vino de Rioja Alavesa
39,00 € (I.V.A. 8% no incluido)
MENÚ ÁLAVA
- Jamón Ibérico
- Croquetitas “El Portalón”
- Revuelto de langostinos y espinacas
- ½ Taco de bacalao a la brasa sobre
crema de garbanzos
- Confit de pato con manzana confitada
y uvas pasas
- Pantxineta con helado de vainilla
- Vino Crianza Rioja Alavesa
- Café
46,00 € (I.V.A. 8% no incluido)
MENÚ VITORIA-GASTEIZ
- Ensalada de queso de cabra con crujiente
de ibérico
- Surtido de ibéricos
- Salteado de hongos de temporada con
huevo escalfado
- Croquetitas “El Portalón “
- ½ Txipirones en su tinta
- ½ Cochinillo Asado
- Ramonísimo
- Vino Crianza Rioja Alavesa
- Café
47,00 € (I.V.A. 8% no incluido)
MENÚ SIGLO XV
- Foie de oca con mermelada de frutas
- Tacos de salmón ahumado con chalota
y crema de alcaparras
- 3 Langostinos de Sanlúcar a la plancha
- Revuelto de hongos
- ½ Merluza de anzuelo al horno
- ½ Cochinillo asado
- Espuma de leche merengada con crujiente
de canela
- Crianza Rioja Alavesa
- Café
51,00 € (I.V.A. 8% no incluido)
MENÚ DEGUSTACIÓN MARZO
Un clásico de El Portalón basado en productos
de
temporada y que da la posibilidad de plantarse
cuando el comensal lo desee.