Menú ESPECIAL / Restaurante El Portalón

MENÚ ESPECIAL NAVIDAD 2020-2021

Bienvenida

• Copa de Gramona Imperial Gran Reserva
• Aperitivo de Boqueron con tomate y Wakame

Entrantes

• Jamón Ibérico de bellota con pan de aceite
• Foie Mi-cuit con mermelada frutos rojos y galleta de manzana
• Ventresca de atún de la almadraba a la brasa
• Txangurro al horno
• Gambas y Cigalas a la plancha

Segundo plato

• ½ Rape al horno con arroz meloso de boletus
• y
• ½ Solomillo a la brasa con patata panadera y piquillo asado

Postre

• Sorbete de cítricos

Vino crianza Rioja Alavesa

• Verdejo 100% D.O.Rueda ó Albariño D.O. Rias Baixas

Café o infusiones