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5 de Agosto

Copa de Cava Brut Nature

Esfera de aceituna con antxoa y base de bonito

Bombones de Foie Mi-Cuit con mermelada de frutos rojos y galleta de manzana

Jamón Ibérico de bellota

Pan Cristal horneado con AOVE

Ensaladilla de langostinos y chip de boniato

Pimientos de Gernika y Pimientos de cristal con vestresca de atun

Almejas a la sartén con emulsión de limón

½ Rape al horno con arroz meloso de boletus

½ Solomillo a la brasa con patata baby y piquillo asado

Pantxineta con helado de pistacho de Sicilia

Vino crianza Rioja Alavesa

Verdejo D.O. Rueda

Café o infusiones

77,50 €

Reservade mesa