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| 1/2 ración | Ración | Alérgenos | |
|---|---|---|---|
| Jamón Ibérico de bellota | 28,00 € | ||
| Pan de Cristal horneado con tomate y AOVE | 4,00 € |  |
|
| Carpaccio de salmón y bonito del Cantábrico y aliño cítrico | 13,50 € | 20,90 € |   |
| Pimientos de Cristal con Ventresca y Pimientos de Gernika | 20,00 € | ||
| Carpaccio de solomillo con idiazábal y pistacho | 13,50 € | 21,90 € |   |
| Anchoa en salazón con su pan de cristal | 20,90 € | |
|
| Foie Mi-Cuit con mermelada de frutos rojos y galleta de manzana | 16,00 € | 27,00 € | |
| Verduras de temporada a la brasa | 18,50 € | ||
| Txangurro al horno al estilo tradicional | 27,00 € |  |
|
| Croquetitas “El Portalón” | 17,00 € | |
|
| Pulpo a la parrilla con patata rota a feira | 17,95 € | 26,50 € |  |
| Ensalada de bacalao con su pil-pil y patata confitada | 22,50 € | |
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| Ensalada de Bogavante con ali-oli de manzana asada | 32,00 € | |
|
| Ensalada de 3 quesos con nueces y crujiente de jamón | 19,90 € | |
|
| Ensalada de tomate, Ventresca y Tataki | 19,90 € | |
|
| Alubias de Tolosa con sus sacramentos | 18,50 € | ||
| Arroz caldoso de Bogavante (Para 2 personas) | 54,00 € | |
|
| Sopa de Cocido Vitoriano | 13,50 € | |
|
| Sopa de Pescado | 16,50 € | |
| 1/2 ración | Ración | Alérgenos | |
|---|---|---|---|
| Gambas a la plancha | 26,00 € | ||
| Merluza en salsa verde con gambas | 25.50 € | |
|
| Merluza al horno con verduritas | 24,50 € | ||
| Kokotxas de merluza al pil-pil | 35,00 € | ||
| Txipirones en su tinta con arroz blanco | 21,50 € | ||
| Bacalao al pil-pil | 28,90 € | ||
| Taco de atún a la brasa con verduritas salteadas y puntos de soja | 26,00 € | |
|
| Rodaballo a la Donostiarra | 31,50 € | |
|
| Rape a la brasa | 27,50 € | |
| 1/2 ración | Ración | Alérgenos | |
|---|---|---|---|
| Foie fresco sobre hongos y cebolletas al Módena | 29,00 € | ||
| Rabo estofado con verduras y patata panadera | 24,00 € | |
|
| Manitas de cerdo crujientes rellenas de foie y chips de boniato | 26,00 € | ||
| Carrilleras al Rioja Alavesa con espuma de patata trufada y pistacho | 26,00 € | |
|
| Cordero lechal asado | 29,00 € | ||
| Ensalada verde con cebolleta dulce | 6,00 € | ||
| Solomillo con foie y reducción de Oporto | 30,50 € |  |
|
| Entrecot a la pimienta verde o salsa de Idiazábal | 29,00 € | |
|
| Solomillo a la brasa con patata baby y pimientos asados | 29,00 € | ||
| Entrecot a la brasa con patata baby y pimientos asados | 28,00 € | ||
| Txuletón (según peso 1Kg) | 61,50 € | ||
| Patata bay asada y piquillo confitado | 6,00 € | ||
| Txuletillas de cordero a la brasa | 29,50 € |
| 1/2 ración | Ración | Alérgenos | |
|---|---|---|---|
| Volcán de chocolate con helado de banana | 7,50 € | ||
| Postre Cítrico (Helado de limón con coullis de mandarina y perlas de chocolate) | 6,50 € | ||
| Helado de yogurt con infusión de frutos rojos | 6,50 € | ||
| Biscuit de avellanas con chocolate caliente | 7,50 € | ||
| Goxua | 7 € | ||
| Ramonísimo (Helado de vainilla, café en polvo, almendras y licor) | 6,50 € | ||
| Espuma de leche merengada y crujiente de canela | 7 € | ||
| Tarta de manzana con helado de toffe | 7,50 € | ||
| Tarta Quesada | 7,50 € | ||
| «Pantxineta» con helado de vainilla | 7,50 € | ||
| Queso D.O. Idiazábal (Larrea) | 9 € | ||
| (Todos nuestros postres están elaborados en nuestro obrador) |
Huevos
Gluten
Soja
Altramuces
Pescado
Frutos de cáscara
Leche
Sulfitos
Crustaceos
Apio
Cacahuetes
Los menús solo se servirán con reserva previa (48 horas) y a mesa completa.
Los menús de empresa, estarán disponible a partir de Diciembre
| Luberri | 21 € |
|---|---|
| Nunca Jamas | 25 € |
| Artadi | 29 € |
| R. | 30 € |
| Dominio de Berzal | 24 € |
|---|---|
| Viña Real | 24 € |
| Izadi | 25 € |
| 9 Nietos | 25 € |
| Arienzo – Marqués de Riscal | 25 € |
| Luis Cañas | 25 € |
| Baigorri | 25 € |
| Pies Negros | 26 € |
| Marqués de Riscal | 31 € |
|---|---|
| Remelluri | 37 € |
| Contino Reserva | 40 € |
| Izadi Regalo Reserva | 45 € |
| Amaren Tempranillo | 48 € |
|---|---|
| Ramirez Ganuza | 67 € |
| Trasnocho | 105 € |
| Barón de Chirel | 116 € |
| Sierra Cantabria | 25 € |
|---|---|
| Viña Alberdi | 30 € |
| Muga | 31 € |
| Predicador | 36 € |
| Viña Ardanza | 40 € |
|---|---|
| Roda | 42 € |
| Muga selección especial | 43 € |
| Imperial | 42 € |
|---|---|
| San Vicente | 52 € |
| 904 | 69 € |
| Prado Enea | 71 € |
| Pruno | 28 € |
|---|---|
| Corimbo | 35 € |
| Pago de Capellanes | 40 € |
| Pago Carraovejas | 51 € |
| Amador García | 20 € |
|---|---|
| Ostatu | 21 € |
| Larrosa Izadi | 22 € |
| Ramirez de Ganuza | 40 € |
| Eukeni (Álava) | 23 € |
|---|---|
| Txomin Etxaniz (Getaria) | 25 € |
| Itsasmendi 7 | 30 € |
| Siglo XXI – Monopole | 22 € |
|---|---|
| Flor de Vetus | 23 € |
| Marqués de Riscal Verdejo | 24 € |
| José Pariente | 24 € |
| Caraballas – Ecológico | 27 € |
| Marqués de Riscal Saugvinon | 25 € |
| Martin Codax | 27 € |
|---|---|
| Zarate | 29 € |
| Santiago Ruiz | 29 € |
| Mar de Frades | 30 € |
| Pazo Baion | 31 € |
| Maruxa | 24 € |
| Pago de Araiz | 20 € |
|---|---|
| Larrosa – Izadi | 22 € |
| Cresta Rosa | 22 € |
| Ana de Codorníu Brut | 26 € |
|---|---|
| Roger Goulart Millesime | 25 € |
| Juve & Camps Reserva Familia | 32 € |
| Gramona Imperial gran Reserva | 37 € |
| Moët & Chandon | 63 € |
|---|---|
| G.H. Mumm | 59 € |
| Veuve Cliquot | 73 € |
| Louis Roederer | 73 € |
| Moët & Chandon Rosé | 78 € |
| Sidra Kuartango | 15 € |
| Moscato Imp. Bianco | 22 € |
|---|---|
| Lambrusco | 22 € |
